Hold bojovníkom v prvých líniách - Pandémia koronavírusu COVID-19 a filatelia

Prehľad poštových materiálov s priamym alebo nepriamym súvisom s pandémiou corona vírusu COVID-19.

03. 04. 2020

Tematická filatelia:
Chutná a voňavá filatelia

Chutná a voňavá filatelia
Autor: Petr Fencl
Publikované: 19. 12. 2012 20:52

Inšpiratívny článok venovaný pekárstvu a výrobe chleba, pečiva a iných múčnych výrobkov - ďalšia veľmi zaujímavá téma, ktorá poskytuje množstvo zaujímavých známok, pečiatok a iných filatelistických materiálov.


Na pekařství můžeme nahlížet z nejrůznějších stran. Nejčastěji je to z pohledu výrobce či zákazníka, nebo z pohledu dodavatele jednotlivých surovin či strojní technologie. Na pekařinu se však můžeme podívat také pohledem sběratele. Následující stránky přináší pohled filatelistický.


Filatelistický úvod


Předmětem zájmu filatelistů jsou různé druhy filatelistického materiálu jako například: známky, poštovní razítka, rozmanité zásilky dopravené poštou, otisky výplatních či znehodnovacích strojů apod. Poštovní známky nejsou jen ceninou umožňující vzájemnou komunikaci lidí po celém světě (v současnosti, bohužel, stále méně používanou) ale i zajímavým grafickým dílem, na kterých můžeme najít motivy, které přímo voní pekárnou. Pojďme se podívat na několik filatelistických ukázek s vazbou na náš námět, tedy na „pekařinu“.


Kampaň proti hladu


Již od nepaměti byl hlad jeden z nejhorších pocitů, které člověk poznal. Tento stav vyvolaný nedostatkem potravy vedl v minulosti i k zahájení válek. Při válečném konfliktu a často po něm trpí lidé hladem. I v současné době jsou, bohužel země, které zápasí s hladomorem. Pro celosvětovou koordinaci projektů, jejichž cílem je zajištění dostatku potravin a pitné vody pro obyvatelstvo rozvojových zemí byla založena organizace FAO (Food and Agriculture Organization). Zaměřuje se na pomoc těmto zemím zejména po technické, technologické, finanční a vzdělávací stránce. Snaží se dosáhnout jejich soběstačnosti ve výživě a omezit tak problémy s nedostatkem potravin a zlepšit životní podmínky venkovského obyvatelstva, závislého na zemědělství.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1946: kanadské znehodnovací razítko: boj proti hladu.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1938: německé znehodnovací razítko: pomoz bojovat proti hladu a chladu.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1963: německé znehodnovací razítko: pomoz bojovat proti hladu; my chceme pomoct.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1963: britské znehodnovací razítko: týden boje proti hladu.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1963: světová kampaň proti hladu – obálky Izraele, Indie a Švédska - FAO je specializovaná agentura OSN se sídlem v Římě, založená v roce 1945; bývalé Československo je jedním ze zakládajících členů této organizace.



Chléb jako důležitá potravina


Chléb byl, je a bude velmi důležitou součástí našeho jídelníčku. Na celém světě si uvědomují jeho význam i nutnost šetřit s ním.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1948: jihoafrické znehodnovací razítko: šetři jídlem a chlebem.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1970: rakouské razítko: potřebuješ chléb.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1946: anglické razítko: neplýtvej chlebem, jiní ho potřebují.



Suroviny pro výrobu


Chléb patří k základním potravinám připravovaným pečením. Základní suroviny pro přípravu našeho chlebového těsta jsou mouka a voda a dále je většinou nutná sůl a droždí. Některé druhy chleba též obsahují koření (např. kmín) a různá zrna (např. sezam, mák).


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Voda je důležitou složkou těsta.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
OVS výrobců soli.


Nejdůležitější surovinou pro pekařskou výrobu je mouka. Mouka je rozmělněná vnitřní část obilného zrna s menším podílem otrubnatých částic. V české obchodní síti se pšeničná mouka (nejběžnější typ) běžně prodává ve třech druzích rozlišených podle hrubosti mletí. Základem pro mouku se žádanými parametry je kvalitní zrno.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1958: žně na rumunské celinové obálce.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Pšenice na polské známce a dánské razítko s klasy.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Mletí zrna v mlýnu: německá série s vyobrazením různých typů mlýnů.



Strojní technologie


Teoretickým předpokladem pro kvalitní chléb je ověřená receptura a vhodná technologie zpracování těsta. Technologickým základem každé pekárny je příprava těsta mísením a vhodná pec.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Historické srovnání: pečení ve zděné klenbové peci a pekař u mísícího stroje na německé známce.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
16. století: pečení ve zděné peci na polské známce.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Pekař vkládající chléb do pece na známce i v obrazu razítka - razítko k 100. výročí švýcarského svazu pekařů a cukrářů v r. 1985.


Dnešní pekárny jsou vybaveny moderními technologickými zařízeními a používají také různé receptury. U nás převažuje tradiční pšenično-žitný chléb. Zejména díky globalizaci ovšem také u nás vyrábíme chleby, které jsme dříve ochutnali pouze při návštěvě vzdálených zemí.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Německý otisk výplatního stroje: chléb s tradiční chutí.


Strojní technologii dodávají hlavně firmy s mnohaletou historii. Chce-li majitel pekárny investovat do zahraniční technologie může se obrátit na jednotlivé dodavatelské společnosti.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tradiční český výrobce TOPOS Šluknov.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
TMS proslavené hlavně průběžnými pecemi.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Omega - reprezentant společnosti dovážející mnohé značky .



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Technology s.r.o., dodavatel zejména balicí techniky.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tradiční německý výrobce Eberhardt.



Tvary chleba


Nejprodávanějším a nejrozšířenějším výrobkem u nás je chléb ve tvaru bochníku, ze kterého pak můžeme krájet jednotlivé krajíce. Díky používání různých receptur můžeme nakoupit různé tvary chleba, které byly obohaceny nejrůznějšími zrny.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Žena s bochníkem chleba na polské známce.
  Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Tradiční portugalský chléb.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Kulatý chorvatský chléb.
  Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Zátiší s oválným německým chlebem.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Podlouhlý bochník chleba z Lichtenštejnska.
  Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia

Známka Belgie: žena krájí chléb.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Krajíc chleba na německém otisku výplatního stroje.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tmavý kulatý bochník na známce Aland.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Formový chléb na japonské dopisnici.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
1944: německé znehodnovací razítko: celozrnný chléb – lepší a zdravější!



Specializované akce


Pro zdokonalování řemesla je důležitá také prezentace nových postupů, strojů a zařízení. Takovým místem pro setkání nejen odborníků bývají výstavy nebo kongresy.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Tradičním místem setkání pekařských odborníků je největší evropská prodejní výstava a veletrh IBA (Dortmund v r. 1964 a Stuttgart v r. 1968).



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Známka a razítko k 5. Světovému kongresu věnovanému zpracování zrna a chleba (Drážďany 1970).



Dnešní pekárny


Čerstvé a chutné pekařské výrobky se staly každodenní součástí našeho jídelníčku. Jsou vyráběny v modernizovaných pekárnách.


Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
OVS firmy Odkolek, významného pražského dodavatele pekařských výrobků.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
Ukázka otisků výplatních strojů z různých pekařských firem.



Tematická filatelia - Chutná a voňavá filatelia
 
OVS Městského úřadu ve Vysokém Mýtě k vítězství ve futsálové lize s poděkováním sponzorovi - pekařské firmě NOPEK Vysoké Mýto.


Tento článek neprezentuje všechny filatelistické materiály vydané k tomuto tématu. Chce ukázat, že ve světě námětové filatelie lze dokumentovat také například historii pekařského oboru.


Súvisiace články:


Kontakt na autora článku: Petr Fencl



Autor: Petr Fencl

Filatelistickí partneri

POFIS - Poštová filatelistická služba
EXPONET - Virtuálna medzinárodná filatelistická výstava
Slovenská spoločnosť olympijských a športových zberateľov
Filaso.cz ...alebo filatelisti pre seba
OLYMPSPORT - Česká asociácia pre olympijskú a športovú filateliu
ZSF - Zväz slovenských filatelistov